21 мая – Международный день чая. Это совсем новый праздник, который 26 ноября 2019 года объявила Генеральная Ассамблея ООН. Но есть еще одна «чайная» дата — 15 декабря. И зимний праздник больше прижился в России.
Но и майская, и декабрьская дата — хороший повод устроить застолье с друзьями и родными, чтобы посмаковать различные сорта чая вприкуску с любимыми сладостями. И, конечно, поделиться друг с другом чайными историями. Не знаете? Тогда читайте книги…
Первая книга, которую стоит почитать – «Чай: его типы, свойства, употребление» Вильяма Похлебкина. В этой книге замечательно все, начиная с личности автора . Вильям (Вильям-Август) Васильевич Похлёбкин
— советский и российский историк-скандинавист, геральдист, географ, журналист, действительный член Всесоюзного географического общества, кандидат исторических наук. Специалист по истории международных отношений и кулинарии, крупнейший знаток русской кулинарии.
Похлебкин, В. В. Чай: его типы, свойства, употребление / В. В. Похлебкин. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 120 с.
Вильям Похлебкин как настоящий ученый подходит к предмету своего изучения самым тщательным образом. Потому любая его книга — это стопроцентная достоверность. Эта небольшая книга — источник глубокого знания о чае: его истории как растения, странах распространения, местах его культивирования, правильности выращивания и сбора; правилах заваривания; ценнейших свойствах; важности его «друзей» — с чем лучше пить чай; разнообразности в разных культурах способов употребления.
Есть много энциклопедий и научно-популярных книг, рассказывающих не только о чае:
Чай – любимый напиток русских людей, что неоднократно отмечали в своих произведениях наши писатели – и Пушкин, и Гоголь, и Толстой. Читайте здесь здесь
Любят этот напиток и современные авторы.
Макс Фрай «Чайная книга». Сборник рассказов про чай был составлен от имени знаменитого сказочника Макса Фрая (Светлана Мартынчик). В книгу вошли три десятка маленьких историй от современных российских авторов. После каждого рассказа прилагается литературно оформленный рецепт или полезный совет в отношении чая. Рассказы написаны в разных жанрах и не связаны между собой. Их пестрая мозаика ни к чему не обязывает — можно читать по одному или все сразу, выбирать подходящие настроению или открывать книгу наугад. Сборник вышел в 2009 году, продолжение «Новая чайная книга» — в 2018..
«Пол, возраст, национальность и одежда чайного мастера значения не имеют. Я хочу сказать, что седобородый азиат в шелковом халате вовсе не обязательно приготовит чай лучше, чем юная европейская девица в шортах, хотя облик первого, безусловно, внушает доверие и настраивает на возвышенный лад», считает автор.
А вот как прочитали чай зарубежные авторы:
«Книга чая» – это знаменитое эссе японского учёного и художника Окакуры Какудзо, впервые опубликованное в 1906 году. На страницах книги Какудзо подробно описывает историю и философию чайной церемонии, её ключевые элементы и символическое значение. Какудзо Окакура делает акцент на простоте и изяществе, которые лежат в основе японского подхода к культуре и повседневной жизни. Автор посвящает отдельные главы эстетике дзэн и философским связям между чайным ритуалом и созданием цветочных композиций – икебаной.
Джуди И. Линн «Книга чая. Магия, пропитанная ядом». Главная героиня Нин, названная в честь богини Луны, случайно подаёт отравленный чай, из-за которого погибает её мать, а сестра получает серьёзный вред. Чтобы спасти сестру, Нин решает принять участие в конкурсе на звание величайшего шеннон-ши — мастера древнего и магического искусства приготовления чая. В мире книги чай может исцелять, пробуждать воспоминания и даже предсказывать будущее.
Лиза Си «Под сенью чайного листа». Роман о судьбе женщины из народа акха — тибето-бирманского народа из горного земледельческого района Китая. Главная героиня Лиянь живёт в деревне, где крестьяне ухаживают за чайными деревьями и свято хранят древние традиции. Связующей нитью повествования выступает чай пуэр. Книга затрагивает темы традиций, вызова современности, любви и силы характера.
Эмми Итяранта «Дневник чайного мастера» Из-за климатических изменений земля превратилась в пустыню, а реки пересохли. Вода стала редким ресурсом, который контролируют военные. В этом мире чайные мастера ведут дневники, которые передаются по наследству. Главная героиня Нориа вспоминает поступки своих предков и действует в соответствии с их примером, ведя при этом свой собственный дневник.
Дайна Джеффрис «Жена чайного плантатора» Исторический роман о девятнадцатилетней англичанке Гвен, которая выходит замуж за владельца чайной плантации на Цейлоне. Жизнь на острове оказывается не такой радужной, как она ожидала: Гвен сталкивается с недовольством рабочих, злопыхательством соседей, кознями невестки и тайнами прошлого мужа. В книге подробно описаны тропические красоты, чайные плантации и экзотические ароматы.
Лора Тейлор Нейми «Гид по чаю и завтрашнему дню» Роман о девушке Лайле, которая по решению родителей проводит лето в Англии. Там она знакомится с Орионом — продавцом из чайной, который становится её гидом и помогает справиться с апатией. Книга погружает читателя в уютную атмосферу старинного английского города и передаёт дух культурного обмена.
Дороти и Томас Гублеры «Дьявол в чайном доме» : детективная история для подростков. В Эдо царствую пожары, прекрасные гейши погибают одна за другой, и знаменитый судья понимает, что для поимки преступника ему понадобится помощь приемного сына. Сёкей — всего лишь четырнадцатилетний мальчик, но он, как и отец, жаждет раскрывать преступления и вершить справедливость. Чтобы приблизиться к разгадке тайны, Сёкей устраивается на работу в чайный дом, где его ждет немало опасных приключений. Книга была написана в рамках подросткового цикла «Самурайский детектив» супругами Дороти и Томасом Гублерами. Эта книга понравится не только юным читателям, но и всем, кто любит красивые описания чайной церемонии.
Но особенно теплой и дружеской пройдет чайная церемония в библиотеке. Не верите? Убедитесь сами…
Изображения с сайтов: https://tea.ru/article, https://www.chitai-gorod.ru