– Конечно, – ответят многие. – Продается в магазинах. Выращивают его в Африке, или Америке. Ну, или ещё где-нибудь, где тепло.
И всё. На самом деле, о кофе можно говорить долго. Сколько нюансов существует при его выращивании! Вкус напитка зависит от климатических условий, региона произрастания, способов обработки, условий хранения…
Кофейный вечер прошёл недавно в Центральной городской библиотеке им. Ю.Н. Либединского. Впервые с выездной экскурсией к нам в гости приехал эксперт, заместитель директора миасской фабрики «Чаокофе» Владимир Биев. Владимир Ильич раскрыл секреты приготовления кофе и ответил на многочисленные вопросы зрителей.
Дегустация кофе
– Растут кофейные зёрна только в определенных регионах мира. Среднегодовая температура воздуха должна быть от 18 до 23 градусов, – рассказал эксперт. – Резкие перепады температуры, жаркая погода или заморозки губительно действует на кофейные деревья.
Сначала для выращивания кофе выбирают место. Берут пробы почвы. Притом вкус кофе сильно зависит от того, какие минеральные элементы из почвы впитывает дерево. Потом начинаются долгие стадии ухода. И наконец, через несколько лет деревья начинают плодоносить.
Лучше всего собирать кофе вручную. Во время сушки, которая может происходить 3-5 недель, происходит процесс анаэробной ферментации. Ягода бродит. Сахара распадаются на простые этанолы и попадают в кофейные зерна. Потом ягоды попадают в депульпаторы – аппараты для извлечения кофейных зерен.
– Кофе, обработанное правильным способом, содержит оттенки ягод и винограда, – продолжает Владимир Биев. – Однако очищают кофейные ягоды и машинным способом, пропуская через огромные установки. Кофейные зерна моют и отделяют зрелые от незрелых методом сепарации. Посмотрите на кофе, купленное в магазине. Если посерединке видна золотистая жилка, то это означает, что кофе мыли. Если жилка коричневая, значит, его обрабатывали вручную. Тогда в зернах остаются сахара и многие полезные вещества.
Что касается размеров кофейного дерева. В среднем вырастает – 2-3 метра в высоту. Но есть сорта, такие как, либерика, которые достигают и восьми метров. По понятным причинам собирать эти плоды сложно.
Наверняка многие из вас встречали в магазинах кофе с ароматом ягод и т д. Достигается это тем, что кофейные зерна обрабатывают какими-то веществами. Например, кофейные зерна могут держать в винных бочках.
Процесс обжарки занимает около 20 минут, но и здесь все зависит от множества факторов. К концу обжарки рабочий берет уже готовые эталоны кофейных зёрен, сравнивает их с обжаренными. После этого кофе попадает в охладитель. Ведь зерно имеет температуру в 200 градусов и очень важно быстро охладить его. От пережаренного зерна пахнет дымом или даже торфом. После обжарки нужно дать кофе 2-3 суток, чтобы отдохнуть. В это время из зёрен выходит углекислый газ.
– Если вы обращали внимание, некоторое пакеты бывают раздутыми. Это значит, что из кофе выделился углекислый газ. Некоторые производители размещают клапаны на упаковке. Рекомендую приобретать именно такие упаковки, – советует эксперт.
О старении кофе. По всем нормам срок хранения составляет от 12 до 18 месяцев, но действительно свежим будет являться кофе, запакованный не позже, чем два месяца с момента обжарки. При этом кофе лучше хранить в холодильнике.
Эксперт рассказал о самой фабрике «Чаокофе». Сегодня предприятие посещают с экскурсиями около 1000 человек в месяц. Недавно сотрудники собрали первый урожай кофейного дерева – всего 15-20 ягод. Поучилась одна кружка кофе удивительно нежного и приятного вкуса.
После лекции все участники совершенно бесплатно продегустировали кофе и шоколад, выпускаемый на фабрике из какао-бобов. Признаться честно, вкус шоколада резко (и в положительную сторону) отличается от того продукта, который продаётся в магазинах.
Не забыли миасцы и о помощи бойцам, воюющим на СВО. Рядом с дегустационным столом стоял ящик для пожертвований. Собранные средства фабрика «Чаокофе» передала в организацию «Зов Миасса».
Патриотический час «Время правды — время чести» в поддержку воинов СВО прошёл 24 апреля в Модельной Павленковской библиотеке-филиале № 9 посёлка Тургояк. Ребята школы № 2 –участники подросткового библиоклуба «Держава» и молодёжного клуба «Контакт», преподаватели школы встретились с замечательными людьми нашего города, истинными патриотами России.
Виль Шарифулович Фаттахов – председатель Совета ветеранов Миасского городского округа и Наталья Валентиновна Пищулина — руководитель общественной организации «Зов Миасса» в форме доверительного диалога общались с ребятами. Виль Шарифулович, как он это умеет, смог вовлечь в доверительную беседу подростков. Речь шла о чести, о России, о любви к Родине и заботе о ней..
Участники патриотической встречи увидели много трогательных видео про события и жизнь во время СВО. Наталья Валентиновна представила фильм о подвиге миасских волонтёров. Мы понимаем, что воины Отечества – это не только солдаты на фронте. Это также ветераны боевых действий, которые принесли огромный вклад в прошлом, и те, кто продолжает служить в резерве или на гражданских должностях. А волонтёры? Честь и хвала им! Все делают невероятные усилия, чтобы защищать нашу свободу и обеспечивать нашу безопасность, для того, чтобы мы могли растить детей, воспитывать молодежь.
В этот день мы поимённо желали здоровья и победы тургоякским воинам, которые сейчас защищают нашу землю от нацистов. Минуту молчания посвятили всем, кто отдал свою жизнь за Россию!
На встречу ребята пришли с большими пакетами гуманитарной помощи и письмами поддержки и благодарности для воинов СВО. Тургоякские библиотекари отправили свои подарки, среди них 4 рулона линолеума. Он очень нужен на передовой!
Вот с таким посланием обратились ребята к воинам СВО: «Воины России! Воины СВО! Обращаются к вам ребята библиотечного подросткового клуба «Держава» и молодёжного клуба «Контакт» — все учащиеся школы № 2 посёлка Тургояк. Только вы, воины России, можете сегодня обеспечить мир на планете. Только ваши умения, честь и мужество могут противостоять нацистской заразе. Каждый из нас в тылу понимает весь риск тяжелой солдатской службы. Желаем вам скорее покончить со злом, ложью и коварством. С большой любовью к вам. И пусть удача будет всегда на вашей стороне. Возвращайтесь все живыми домой! Мы вас ждём!!!»
Прозвучал гимн России. И было видно насколько у ребят изменилось настроение, их глаза светились. После мероприятия кто-то грузил пакеты с гуманитарной помощью, парни несли линолеум в специальную машину…. А девушки перечитывали ещё раз свои письма, написанные солдатам. Было такое неподдельное единение, которое невозможно придумать. Все были вместе, в едином порыве к единой цели – СВОих не бросаем! Пришло время правды, время чести и славы России!
Предоставляем вашему вниманию график работы наших библиотек в праздничные дни.
Центральная городская библиотека им. Ю. Н. Либединского (пр. Октября, 9): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 1 (ул.Степана Разина, 29): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 3 (ул. Городская, 12): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 4 (ул. Циолковского, 10): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 5 (ул. Вернадского, 30): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Модельная библиотека-филиал № 6 «БЛИК» (ул. Нахимова, 12): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 7(п. Озерный): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 8(с. Смородинка, ул. Советская, 7): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Модельная Павленковская библиотека-филиал № 9(п. Тургояк, ул. Коминтерна, 39б): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 10(п. Ленинск, ул. Нефтяников, 7): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 13(пос. Новоандреевка, ул. Макурина, 154): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 14(пос. Новотагилка, ул. Школьная, 47в): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 15(ул. Орловская, 34): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 16 (ул. Ленина, 6): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 17 (ул. Готвальда, 38): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 18(с. Черновское, ул. Ленина, 25): 27 апреля — рабочий день, 28, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 19(ул. Тельмана, 56): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 20 (ул. Ферсмана, 5): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 21 (пр. Автозаводцев, 9): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Библиотека-филиал № 22 (ул. Лихачева, 25): 27, 28 апреля (по воскресному графику) — рабочие дни, 29, 30 апреля, 1 мая — выходные дни;
Погода становится теплее, не за горами начало дачного сезона и майские праздники — а это значит, что пора вспомнить, чего на дачных участках делать нельзя и за что грозит реальный штраф.
Неуплата коммунальных платежей. В последнее время российские дачники сталкиваются со штрафами за несвоевременную оплату коммунальных платежей за электроэнергию. Задолженности по потреблению электричества зачастую ложатся на плечи всего СНТ и гасятся из общих средств, впоследствии руководство СНТ проверяют счётчики у конкретных потребителей услуг и выходят с исками о компенсации.
Штрафы доходят до 0,5% от суммы задолженности за каждый день просрочки, это распространённая практика. Суммы могут набегать достаточно большие, поэтому за оплатой счетов нужно очень внимательно следить.
Разжигание огня. Разведение костров на участке — это всегда риск, поскольку огонь может перейти на соседние участки и дома, Поэтому к таким ситуациям применяются положения ст. 20.4 КоАП «Нарушение требований пожарной безопасности», штрафы по ней назначаются в размере от 5 тыс. до 15 тыс. рублей. А если на вашей территории установлен особый противопожарный режим, то штрафы увеличиваются до 20 тыс. рублей.
Необходимо помнить, что, если при разжигании костра или сжигании отходов были нарушены требования пожарной безопасности и это привело к пожару и повреждению чужого имущества (например, пожар перешёл на постройку соседа), то помимо административного штрафа в размере от 40 тыс. до 50 тыс. рублей необходимо также будет компенсировать причинённый вами ущерб.
В основном к ответственности за нарушение мер противопожарной безопасности дачники привлекаются за разведение костра для шашлыков, за несоблюдение противопожарного расстояния между дачными домиками и за разведение открытого огня на территории дачного домика или участка.
Это не значит, что дачники не могут разжигать огонь — они могут это делать, соблюдая Правила противопожарного режима. Например, если это открытый огонь для сжигания сухой травы, веток, листвы и иной горючей растительности, то огонь должен располагаться на расстоянии не менее 15 метров от зданий, сооружений и иных построек. А вот если вы решили пожарить шашлык на даче и используете мангал, то расстояние до иных зданий — до 5 метров, при этом нужно расчистить пространство в радиусе 2 метров от мусора, травы.
Самозахват земли. Иногда кажется, что земля бесхозная, и поэтому её можно занять, но на самом деле это не так. Земля может принадлежать гражданам, юридическим лицам, государству, субъектам РФ или муниципальным образованиям.
За самовольное занятие такого земельного участка предусмотрена ответственность по ст. 7.1 КоАП РФ — штраф в размере от 1 до 1,5% от кадастровой стоимости участка, но не меньше 5 тыс. рублей, а если кадастровая стоимость не определена — то в размере от 5 тыс. до 10 тыс. рублей.
Часто основаниями для возбуждения административных дел по ст. 7.1 КоАП РФ являются использование участка с огороженной территорией без оформленных документов под размещение стройматериалов и самовольные постройки в виде забора на земельном участке без оформления документов.
Кроме этого, граждане, совершившие земельное правонарушение, должны будут возместить вред собственнику в полном объёме. Поэтому прежде, чем присвоить «бесхозные» земли, дачникам следует подумать о финансовых потерях, которые они понесут в результате этого правонарушения.
Неправильное обращение с отходами. В целом грозит дачнику штрафом, поскольку они не должны попадать в землю и грунтовые воды. Поэтому, если, например, дачный туалет установлен без герметичной ёмкости для отходов и ближе, чем в 12 метрах от построек, за это владельцу участка грозит штраф до 5 тыс. рублей в соответствии со ст. 8.12 КоАП.
Сюда же можно отнести мытьё машины на территории дачного участка в СНТ — оно запрещено с 2023 года, когда в КоАП внесли поправки. Теперь за это грозит штраф от 3 тыс. до 5 тыс. рублей, а если произошло загрязнение почвы — то до 10 тыс. рублей. Нельзя и мыть автомобили около рек, как и в принципе заезжать в водоохранную зону вне оборудованных покрытий.
Нарушение права на отдых соседей. Если в квартирах ругаются на вездесущего «соседа с дрелью», то на даче это — «сосед с музыкой». Многие дачники громко слушают музыку в ночное время, производят строительные работы по ночам и нарушают, таким образом право соседей на отдых. При этом они считают, что норм законодательства о тишине не нарушают, но это не так.
Владелец участка, нарушивший покой соседей, может быть привлечён к административной ответственности в виде штрафа в размере, предусмотренном региональным законодательством.
Фиксацией таких нарушений занимается полиция.
Выращивание запрещённых растений. Владелец участка по закону должен следить за тем, чтобы земля не истощалась и не загрязнялась сорной травой. Особенно серьёзная борьба идёт с борщевиком Сосновского — крайне устойчивым, живучим и легко распространяющимся опасным для человека сорняком. Штраф за сорняки может доходить до 1% кадастровой стоимости участка, но не менее 10 тыс. рублей.
Однако есть и другие запрещённые к разведению на участке растения — например, те, что содержат запрещённые вещества. За их культивирование на участке ст. 231 УК РФ предусматривает штраф до 300 тыс. рублей и даже лишение свободы.
В феврале 2024 года Правительство РФ внесло ряд изменений в перечень растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества. Теперь дачникам запрещено выращивать на своих участках следующие растения: ипомея трёхцветная (часто используется дачниками для украшения заборов), гармала, турбина щитковидная и т. д. Выращивание таких растений до 10 кустов влечёт административную ответственность по ст. 10.5.1 КоАП РФ в виде штрафа от 3 тыс. до 5 тыс. рублей, более 10 кустов — уголовная ответственность.
Ипомея трёхцветная — это распространённый на дачных участках вьюнок. Нельзя также организованно выращивать на участке одуванчики, мяту, ромашку и все разновидности амброзии — эти растения являются сильными аллергенами, их выращивание грозит штрафом до 500 рублей.
Какие ещё штрафы грозят дачникам. Помимо перечисленных, есть и другие штрафы, на которые могут «попасть» дачники, если не знать об их существовании.
Например, нельзя использовать участок не по назначению — замусоривать, не соблюдать требования охраны окружающей среды при накоплении отходов. Штраф за это может достигать 10 тыс. рублей.
Нельзя на дачных участках разводить домашних животных на продажу — это можно делать только для личного пользования. Такие действия также подпадают под использование участка не по назначению и караются штрафом от 0,5 до 1% от кадастровой стоимости участка. При этом садовые участки для этого не подойдут, они должны быть отнесены к категории «подсобное хозяйство».
И ещё одна интересная законодательная новация. С 1 января 2024 года дачный сезон отныне имеет официальные временные сроки — с 1 апреля по 1 октября.
Это не означает, что после 1 октября на даче нельзя находиться, а нарушители будут оштрафованы. Пока нет правоприменительной практики, не очень понятно вообще введение такой границы. Но, скорее всего, это делается, чтобы снизить интерес к приданию дачному дому статуса дома жилого с возможностью прописки — во избежание эффекта «резиновых квартир».
Литература:
Бутовецкий, А. Кур-код: какой штраф ввели за борщевик на участке и можно ли держать кур на даче?: Интервью с Председателем союза дачников Подмосковья Никитой Чаплиным и зам руководителем Росреестра Алексеем Бутовицким; беседу вели Ольга Игнатова, Марина Трубилина / Н. Чаплин. — Текст: непосредственный // Российская газета. «Неделя». — 2022. — 18 мая-24 мая (№106). — С. 7.
Игнатова, О. За что могут оштрафовать дачника / О. Игнатова. — Текст: непосредственный // Российская газета. «Неделя». — 2024. — 10-16 апреля (№79). — С. 3.
Игнатова, О. Сотки онлайн: Дачникам больше не нужно собираться на общие собрания / О. Игнатова, М. Трубилина. — Текст: непосредственный // Российская газета. «Неделя». — 2023. — 22-28 февраля. — С. 8.
Козлова, Н. Что построил — сам не знаю: какие самовольные постройки можно узаконить, а какие придется сносить / Н. Козлова. — Текст: непосредственный // Российская газета. «Неделя». — 2022. — 7-13 декабря. — С. 10.
Куликов, В. Дача не по существу: Правительство не поддержало предложение забирать участки у бесхозяйственных садоводов / В. Куликов. — Текст: непосредственный // Российская газета. — 2023. — 2 марта (№45). — С. 9;
Российская газета. «Неделя». — 2023. — 15-21 марта (№54). — С. 3.
Куликов, В. Отправят на дачу / В. Куликов. — Текст: непосредственный // Российская газета. — 2024. — 17 января (№8). — С. 5.