Среди напитков, известных во всём мире, пожалуй, наиболее популярным и знаменитым является чай. В популярности и распространённости уступает он только воде, но, в отличие от неё, употребляется не только для утоления жажды, но и как тонизирующее и согревающее средство. А разные сорта чая позволяют любителям напитка формировать предпочтения по собственному вкусу.
21 мая читатели библиотеки-филиала № 14 (п. Новотагилка) отметили Международный день чая. Библиотекарь Елена Метелёва познакомила ребят с интересными фактами о чае. Ребята узнали, что:
- в разных регионах России чай пьют с добавками: например, в Бурятии в напиток кладут масло, молоко и соль, а на Алтае, кроме перечисленного, муку крупного помола из жареного ячменя и пшеницы.
- в 2022 году в мире произвели около 6,7 млн тонн чая. Главными поставщиками стали Китай, Индия, Кения и Шри-Ланка.
- в Англии долгое время любили кофе: чай был слишком дорогим из-за отсутствия торговых связей с Китаем. Чай сделала популярным жена короля Карла II Стюарта — португальская принцесса Екатерина Брагансская, которая, как считают, привезла сушеные листья в качестве приданого. Придворные начали употреблять напиток, чтобы заслужить расположение королевы.
- традиция пить чай в пять часов (five o’clock tea) появилась благодаря Анне, герцогине Бедфордской. В начале XIX века завтраки были не очень сытными, поэтому ближе к вечеру Анна велела приносить ей чай с лёгкими закусками. Так перекус с чаем стал популярен среди аристократии, а затем и среди народа.
- слово «чай» в английском означает не только напиток, его можно перевести как «сплетня» или «ужин» в зависимости от контекста.
- в апреле 2023-го в мексиканском Леоне заварили самую большую чашку горячего чая в мире. Объём напитка составил 9123 л. Для этого использовали чайный пакетик весом почти 100 кг. Необычное достижение вошло в Книгу рекордов Гиннесса.
Затем дети узнали, что все сорта чая производятся из листьев чайного куста, а их разнообразие обусловлено разной обработкой свежего сырья. Ребята разобрались, чем чай полезен и в чём может заключаться его вред. Ещё они узнали, что напитки, приготовленные путём заваривания различных частей растений и не содержащие кофеина (или листьев чайного дерева), называются тизанами. Профессионалы чаем их не считают. В русском языке наиболее близкие по значению к термину «тизан» — «травяной чай» и «фиточай».
Вот и мы с ребятами решили сделать своими руками фиточай. В один добавили облепиху и апельсин, в другой — мяту, душицу и зверобой, а в третий — листья смородины, корицу и имбирь. Чай удался на славу! Ну и какой чай без сладостей? Вместе с сотрудниками сельского клуба расписали пряники. Кто‑то использовал яркую глазурь, кто‑то украсил пряники яркой сладкой посыпкой и миндальными лепестками. День чая — это действительно здорово!
Интересные сведения о чае
- Спокойное чаепитие (а не глотание впопыхах) способствует расслаблению организма и улучшению дыхательной функции (дыхание становится более спокойным и глубоким). Таким образом, увеличивается потребление кислорода и стимулируется мозговая деятельность.
- Потреблять чай рекомендуют оптимальной температуры. Чай нельзя пить слишком горячим, так как это может привести к болезненному изменению горла и пищеварительной системы. И в то же время его не рекомендуют пить холодным, так как чай может стать причиной появления головных болей и бессонницы. Оптимальная температура чая для потребления — 56 °С.
- Многократно заваривать чай не стоит — после первого же заваривания чайные листья утрачивают все свои свойства, и повторное заваривание – это не больше, чем самообман.
- Не рекомендуется пить чай на голодный желудок — он усиливает секрецию желудочного сока и может привести к изжоге и болям в желудке.
- Не надо пить чай за 3-4 часа до сна — содержащийся в нем кофеин обладает тонизирующим свойством и мешает заснуть.
- Если свежезаваренный чай постоял 2-3 часа, за это время в напитке начались процессы окисления полезных веществ, и он превратился в бесполезный напиток, обладающий резким вкусом и красящими свойствами.
- Пить чай детям до 10 лет не рекомендуют. Детям после 10 лет пить чай рекомендуют редко, при этом он должен быть не крепким и не холодным. Обильное питье, безусловно, полезно. Но это касается только воды. А вот чай, имея мочегонный эффект, только повысит нагрузку на почки и сердце ребёнка.
- Не рекомендуется злоупотреблять чаем больным с язвой желудка, патологией двенадцатиперстной кишки и повышенной кислотностью в желудке. Стоит воздерживаться от частых чаепитий гипертоникам и атеросклеротикам. Им в особенности нельзя злоупотреблять красным и крепко заваренным чаем.
- Вопреки распространенному заблуждению ни в коем случае не нужно пить горячий чай при повышенной температуре. Содержащийся в нем теофиллин обладает мочегонным действием и снижает эффективность жаропонижающих лекарственных средств.
- Не стоит пить чай сразу после приемов пищи и непосредственно перед ними. Танин, содержащийся в чае, становится причиной затвердевания протеина и железа и их плохого усваивания организмом. Пить чай стоит не раньше, чем через 20-30 минут после приёма пищи.
- Нельзя совмещать чай с алкогольными напитками. Это негативно сказывается на работе почек. Крепкий чай содержит кофеин, который в сочетании с алкоголем создает дополнительную нагрузку на сердце и приводит к ложному ощущению трезвости.
- Если добавлять в чай сахар, действие танина и фтора сходит на нет из-за активного размножения в полости рта бактерий, которые питаются сахаром и выделяют вредную для зубов кислоту.
- Нельзя запивать чаем лекарственные препараты — танин препятствует оптимальному усвоению медикаментов.
Вывод: чай полезен для здоровья и очень вкусен. Но не стоит злоупотреблять его количеством, не надо пить чай на ночь и обязательно стоит соблюдать правила его употребления.
Пейте чай и будьте здоровы!
