25 марта в Миассе состоялся форум «Креативная среда». Одной из городских площадок форума стала библиотека — филиал №21 ЛиТеРа, где состоялся Круглый стол «Синергия гастрономической и креативной индустрий. Успешные примеры и практики».
На площадке обсуждались перспективы взаимодействия гастрономической и креативной индустрий и был представлен успешный опыт их совместной реализации. На одной площадке собрались те, кто сегодня формирует гастрономическое лицо региона.
Круглый стол состоялся с участием Инны Хватковой, генерального директора АНО «Центр проектного развития территорий и туризма Челябинской области», Елены Пономаревой, заместителя главы города Миасса (по экономическому развитию и инвестициям) и представителей бизнеса — Нины Кожевниковой, руководителя курорта «Золотой пляж», Максима Мухаматьянова, шеф-повара ресторана «Мон Пари» и Ивана Векшина, основателя ресторана «Брайтсайд Урал». Участники дискуссии поделились «внутренней кухней» индустрии, рассказали, как можно представить локальный продукт — от фестивалей аутентичной кухни и ресторанов в исторических зданиях до гастрономических ужинов, передающих дух Южного Урала, и попытались найти то самое блюдо, которое станет визитной карточкой региона.
Инна Хваткова выступила не только как модератор и вдохновитель встречи. Она представила реальные примеры, как в Миассе и по Челябинской области уже реализуются успешные проекты объединяющие еду, культуру и креатив.
Елена Пономарева отметила, что гастрономия и кулинарное наследие — это не просто еда. Это мощный инструмент туристической привлекательности и культурного бренда города.
Среди слушателей были студенты МГРК, обучающиеся по направлению «Повар, кондитер». Участники встречи активно дискутировали, можно ли создать единый гастрономический бренд Урала, какие блюда могут стать символом региона. Единого ответа не нашли — но зато родилось множество идей, готовых к воплощению.
Благодарим всех участников круглого стола за активность и искренность.
